カニと言えば、「味噌」ですよね！
カニ味噌は濃厚で、一度食べるとクセになります。
でも実は、カニによって食べられる味噌とそうでない味噌があるんですよ。
一般的に、カニ味噌がおいしいと言われているカニは、”毛ガニ”です。
毛ガニのカニ味噌は濃厚で、風味豊か。
では、タラバガニはどうでしょうか？
タラバガニの味噌は、基本的に食べません。
そのため、自宅でボイルをする場合、味噌を取り除いてから茹でます。
もちろん、食べられない・食べると危険というわけではありません。
食べることはできますが、タラバガニの場合は新鮮な状態でなければ、
食べることはできないと言われています。
どのカニでも、新鮮であることは重要ですが、
それ以上に新鮮さが求められるのがタラバガニの味噌です。
鮮度の落ちた味噌は、生臭く美味しくありません。
はじめて食べたカニ味噌が臭いと、食べる気が失ってしまいますよね。
ですから、タラバガニの味噌を食べたい方は、
新鮮な状態か、きちんとしたお店で食べるようにしましょう。
スーパーなどで購入したタラバガニの味噌はオススメしません。